Czas informacji

Wyselekcjonowane wiadomości

Przepisy kulinarne

Przepis na naleśniki

Zostaw komentarz

Naleśniki z nutlove

Naleśniki są prostym i szybkim daniem, które można przygotować na setki sposobów. Ich historia sięga starożytności, a popularność rozciąga się na wszystkie kontynenty. Mimo prostych składników mogą smakować i wyglądać różnorodnie. Sprawdź nasz przepis na naleśniki, które zawsze się udają!

Składniki 

  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 1 szklanka mleka,
  • 3/4 szklanki wody gazowanej,
  • szczypta soli,
  • 3 łyżki masła lub oleju roślinnego.

Podane proporcje wystarczą na około 10 naleśników:

Przygotowanie naleśników

  1. Mąkę przesiej do miski, dodaj jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksuj wszystkie składniki na gładkie ciasto. Woda gazowana sprawi, że będzie ono bardziej puszyste.
  1. Na końcu dodaj roztopione masło lub olej roślinny i połącz z przygotowanym ciastem. Możesz także wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni każdorazowo przed smażeniem naleśnika.  
  1. Naleśniki najlepiej smażyć na cienkiej i dobrze rozgrzanej patelni. Przewracamy je na drugą stronę za pomocą łopatki do naleśników w chwili, kiedy są już dobrze ścięte i zarumienione od spodu. 

Sposoby podania naleśników

Tak przygotowane naleśniki można podawać zarówno z farszem wytrawnym, jak i deserowym. W zależności od tego, jaki posiłek mają stanowić naleśniki, możesz je serwować z serem i szpinakiem, dowolną konfiturą lub innymi dodatkami, np. masłem orzechowym lub kremem z białej czekolady NutLove Coco Crunch, którym posmarujesz naleśniki w wersji na słodko.

Porady

Jeśli obawiasz się, że naleśniki mogą się nie udać mimo najprostszego przepisu, zastosuj się do poniższych rad:

  1. Użyj wody gazowanej, aby uzyskać większą puszystość ciasta.
  2. Smaż ciasto na cienkiej, teflonowej patelni przeznaczonej do naleśników. 
  3. Rozgrzej dobrze patelnię, zanim wylejesz na nią pierwszą porcję ciasta. Możesz odmierzać ciasto przy użyciu chochli – wtedy wszystkie naleśniki będą jednakowej grubości.
  4. W trakcie smażenia ciasto może zgęstnieć – mieszaj je przed każdym naleśnikiem, a w razie potrzeby dolej odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. 
  5. Płaska i cienka szpatułka ułatwia przewracanie naleśników.
  6. Przed zrobieniem ciasta, wyjmij wszystkie składniki z lodówki. Jednakowa temperatura (tzw. pokojowa) ułatwia łączenie składników.

Powyższe wskazówki sprawią, że nawet pierwszego naleśnika usmażysz idealnie.

Tradycyjne dania w wegetariańskim wydaniu

Zostaw komentarz

Niektórzy mięsożercy nie mogą bez nich żyć – schabowy, nóżki kurczaka, mięso mielone… Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że produkty te można zastąpić wegetariańskimi lub wegańskimi zamiennikami, które smakują tak samo, a nawet lepiej! W dzisiejszym artykule poznasz trzy wegetariańskie, przepyszne przepisy na popularne mięsne dania. Nawet jeśli nie planujesz w najbliższym czasie przejść na wegetarianizm, warto je wypróbować jako urozmaicenie diety – a nuż przypadną Ci do gustu!

1. Faszerowana papryka

Popularne danie, którego głównymi składnikami są mięso mielone, ryż i papryka. Czym je zastąpić? Poniżej znajdziesz prosty i smaczny przepis na to danie w wersji wege. Pamiętaj, że możesz go modyfikować – jeśli nie posiadasz któregoś składnika, może warto poeksperymentować z innym?

Składniki na 4 porcje:

  • 4 duże papryki, dowolny kolor
  • 100 g soczewicy
  • 100 g kaszy jaglanej
  • mała cukinia 
  • 2 pomidory
  • 2 cebule, dowolny rodzaj
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju lub oliwy
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka chili, słodka lub wędzona papryka
  • dodatki: oliwki, suszone pomidory, bądź ogórki konserwowe

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu.
  2. Przygotuj farsz – zacznij od zeszklenia cebuli na patelni. Następnie dorzuć pozostałe składniki: drobno pokrojone warzywa, przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
  3. Duś około 15 minut, w razie potrzeby dolej szklankę wody.
  4. Przygotuj papryki – odkrój górną część i usuń wnętrze. 
  5. Wypełnij papryki gotowym farszem i przykryj górną częścią.
  6. Zapiecz w piekarniku w 180° przez około 45 minut do zmięknięcia. 

Smacznego!

2. Wegetariańskie nuggetsy

Mniej kaloryczne i jeszcze prostsze w przygotowaniu od tradycyjnych! Mowa o… skrzydełkach z kalafiora! To połączenie może dziwić, ale jeśli chociaż raz spróbujecie tej chrupiącej przekąski, nie będziecie mogli się oprzeć!

Składniki na blachę nuggetsów:

  • spora główka kalafiora
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka wody lub mleka (może być roślinne, wtedy robi nam się wersja wegańska)
  • opcjonalnie bułka tarta bądź garść płatków kukurydzianych
  • 1 ząbek czosnku bądź 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka wędzona

Sposób przygotowania:

  1. Obierz i pokrój kalafiora. Kawałki wielkością powinny przypominać nuggetsy.
  2. Ugotuj kalafiora w osolonej wodzie. 
  3. Wymieszaj mąkę, przyprawy oraz wodę/mleko na gładką masę. Dodaj także sprasowany czosnek. 
  4. Masę odstaw na bok i nastaw piekarnik na 220°.
  5. Do osobnej miski wsyp bułkę tartą lub płatki kukurydziane (dodatkowo je rozgnieć).
  6. Kawałki kalafiora zamocz w masie, następnie obtocz w mieszance i odkładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  7. Piecz około 20-25 minut aż kawałki będą zarumienione i chrupiące.

Smacznego!

3. Wegetariański kotlet schabowy

Podstawa polskiego, niedzielnego stołu. A co gdyby spróbować tego popularnego dania w wegetariańskiej odsłonie? Wypróbuj nasz przepis i zaskocz swoich gości!

Składniki na około 10 sztuk (zależy od wielkości):

  • 2 puszki ugotowanej ciecierzycy
  • 200 g bułki tartej
  • 200 g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 cebula lub 2 ząbki czosnku
  • 50 ml mleka (może być roślinne)
  • przyprawy: sól, pieprz, przyprawy do mięs
  • olej bądź oliwa 

Sposób wykonania:

  1. Odsącz ciecierzycę i przełóż do naczynia. 
  2. Dodaj składniki: jajko, bułkę tartą, mleko, mąkę, sos sojowy, pokrojoną cebulę lub sprasowany czosnek i dokładnie wszystko wymieszaj do powstania ciasta.
  3. Podziel na dowolną ilość kawałków i uformuj z nich kotlety. Możesz je dodatkowo docisnąć, aby były bardziej płaskie.
  4. Smaż je z obu stron na średnim gazie i dobrze rozgrzanym oleju bądź oliwie.
  5. Podawaj z mizerią i ziemniakami – tradycyjny obiad gotowy!

Smacznego!

Źródło ilustracji: www.pexels.com/pl-pl/@snapwire

Letni zastrzyk energii, czyli najlepsza kawa mrożona w domu

Zostaw komentarz

kawa mrozona

Wraz z wysokimi temperaturami coraz mniejszą mamy ochotę na gorącą kawę, która dla wielu wydaje się nieodłącznym elementem poranka lub popołudniowej przerwy. Na ratunek przychodzi nam mrożona wersja tego napoju, która nie tylko orzeźwia, ale także dodaje niezbędnego zastrzyku energii! Istnieje wiele przepisów na ten napój, jednak nie z każdego wyjdzie ona smaczna – nasz artykuł to recepta na pyszną kawę mrożoną w domowym zaciszu, która swoją kremową konsystencją skradła serce niejednego kawosza!

Co będziesz potrzebować?

  • 2 lub 3 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej
  • dowolne mleko (może być także roślinne) koniecznie z lodówki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 4 spore kostki lodu
  • ulubione dodatki: bita śmietana, cynamon, syrop karmelowy…

A także sprzęt:

  • mikser lub ręczny ubijak do piany

Jak wykonać kawę?

Zaczynamy od wsypania kawy oraz cukru do dość wysokiego naczynia. Następnie zalewamy ją wodą i lekko mieszamy do połączenia się składników. Teraz nadszedł czas na naszą tajną broń, czyli mikser. Jeśli mamy taki, który zawiera dwa mieszaki, wystarczy zastosować jeden. Włączamy mikser na najwyższe obroty i ubijamy roztwór kawy na gęstą i kremową konsystencję (dokładnie taką jak na zdjęciu). Kawa znacznie zwiększy swoją objętość, dlatego ważne jest wysokie naczynie. W przypadku braku miksera możemy zastosować ręczny ubijak do piany lub w ostateczności zwykłą łyżkę, jednak nie osiągniemy wtedy tak spektakularnego efektu jak za pomocą miksera. Gdy nasz krem jest gotowy, pozostaje nam tylko dolać mleka do pełna oraz dodać kostki lodu, które na dłużej zatrzymają orzeźwiającą temperaturę napoju. Dokładnie mieszamy całość, ponieważ sam kawowy krem będzie gorzki. Na koniec dodajemy ulubione składniki i dowolnie dekorujemy kawę.

Smacznego!

Źródło fotografii: pixabay.com/users/ivabalk-782511/

Mały głód, czyli jak zrobić szybkie czekoladowe ciasto z mikrofali?

Zostaw komentarz

czekoladowe ciasto

Każdy z nas ma czasem nagłą ochotę na coś słodkiego. Jeśli nie chcesz kupować mocno przetworzonych słodyczy ze sklepu, możesz zrobić domowe mini ciasto, które natychmiast zaspokoi uczucie głodu. Czekoladowy smak nie ustępuje pysznym muffinom, które możesz dostać w sklepie. Jest proste, jego przygotowanie zajmuje 5 minut i co najważniejsze, jest ze składników, które każdy z nas posiada w swojej kuchni. Nie trzeba nawet nagrzewać piekarnika, ponieważ wystarczy mikrofalówka! 

Czego nam potrzeba?

Składniki dla 1 lub 2 osób:

  • 4 łyżki mąki 
  • 3 płaskie łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru (może być także cukier puder)
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mleka
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Dodatkowo do wyboru:

  • szczypta cukru wanilinowego lub aromatu waniliowego
  • duża łyżka Nutelli lub innego kremu czekoladowego
  • pokruszona gorzka czekolada lub polewa czekoladowa
  • dżem z dodatkiem czekolady, np. powidło śliwkowe

Sposób wykonania

Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki, czyli przesypaną mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz ewentualny cukier wanilinowy. Następnie dodaj mleko, jajko oraz olej i połącz wszystkie składniki na gładką masę. Kolejny krok zależy od formy, w jakiej chcesz przygotować ciasto. Możesz rozlać je do kilku foremek na muffiny lub przygotować je w ceramicznej miseczce bądź sporym kubku. W zależności od składników, które posiadasz, na środek dodaj krem czekoladowy lub dżem i posyp pokruszoną czekoladą. Teraz czas na mikrofalówkę! Piecz ciasto przez minimum 3 minuty na najwyższej mocy. Jeśli posiadasz polewę czekoladową, teraz możesz jej użyć. Ciasto jest gotowe do spożycia zarówno na ciepło, z płynnym środkiem, jak i wtedy gdy ostygnie. Będzie wtedy nieco bardziej twarde, a jego powierzchnia stanie się chrupka. 

Smacznego!

Źródło ilustracji: www.pexels.com/pl-pl/@marosmarkovic

7 pomysłów na szybki obiad z prostych składników

Zostaw komentarz

szybki obiad

Przychodzimy do Was dziś z 7 prostymi, szybkimi przepisami na pyszny obiad. Każdy ma taki czas, że po ciężkim dniu w pracy lub na uczelni, nie ma ochoty na długie i monotonne gotowanie. Proponowane przez nas przepisy są proste i nie wymagają wymyślnych umiejętności. Dodatkowo stawiają na dowolność – dzięki nim możesz wykorzystać zalegające w lodówce produkty, nie marnując żywności. Dlatego w każdym przepisie znajdziesz kilka zamienników – zachęcamy również do eksperymentowania!

1. Makaron z brokułami i serem

Składniki (dla 2 osób):

  • średni brokuł
  • opakowanie sera żółtego, pleśniowego lub fety
  • makaron pełnoziarnisty, najlepiej typu świderki lub rurki
  • 2 ząbki czosnku/mała cebula
  • sól

Zagotuj wodę na makaron i brokuł. Delikatnie odkrój różyczki brokułu i gotuj go 7-10 minut w osolonej wodzie. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni podsmaż czosnek i cebulę. W międzyczasie pokrój ser. Dodaj makaron i brokuł, następnie ser aż do rozpuszczenia. Smacznego!

2. Domowa zapiekanka o smaku pizzy

Składniki (dla 2 lub 1 osoby)

  • mięso: szynka, salami
  • ser: żółty lub pleśniowy
  • przecier pomidorowy
  • makaron typu lasagne lub spaghetti 
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, ostra papryka, oregano, świeża bazylia

W tym przepisie możesz wykazać się kreatywnością. Istotnymi składnikami jest mięso, ser oraz makaron, reszta składników jest dowolna – możesz dodać paprykę, oliwki czy kukurydzę. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do naczynia żaroodpornego wkładaj składniki warstwowo: ⅓ makaronu, łyżka przecieru pomidorowego, następnie mięso, przyprawy, dodatkowe składniki, kolejna warstwa makaronu, łyżka przecieru itd. Zapiekankę najlepiej zakończ serem, wtedy powstanie pyszna chrupiąca warstwa. Piecz w piekarniku 10 minut w 200 stopniach.

3. Makaron z pesto 

Składniki (dla 1 osoby)

  • słoiczek pesto
  • makaron, najlepiej spaghetti lub rurki
  • świeża bazylia
  • dodatki – ser pleśniowy lub słonecznik

To prosty, przepyszny pomysł zaczerpnięty z włoskiej kuchni. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj kilka łyżek pesto, dodatki, a na wierzch świeżą bazylię. Pyszny i zdrowy obiad gotowy!

4. Kurczak gyros 

Składniki (dla 1 osoby)

  • pierś z kurczaka
  • przyprawy: gyros, sól, pieprz
  • dodatki: dowolny ryż lub kasza

Ugotuj kaszę lub ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kostkę, następnie zamarynuj w oliwie lub oleju. Posyp mieszanką przypraw. Jeśli masz czas, odstaw go do lodówki na godzinę, w celu uzyskania soczystej marynaty. Możesz także od razu wrzucić go na gorący olej i usmażyć. Podawaj razem z kaszą lub ryżem. Smacznego!

5. Szparagi w serze i bekonie 

Składniki (dla 1 osoby)

  • pęczek zielonych szparagów
  • ser żółty
  • bekon w plastrach

Szparagi dokładnie umyj. Odetnij twarde końce. Następnie każdego z nich owiń serem, potem bekonem. Wsadź do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku 12 minut w 190°C. 

6. Naleśniki faszerowane pastą szpinakową 

Składniki (dla 1 osoby)

Farsz:

  • feta: 270 g
  • szpinak: 400 g
  • ząbek czosnku
  • ulubione przyprawy do smaku

Zamrożony szpinak rozmroź i wrzuć na patelnię. Gdy się rozpuści, wrzuć rozdrobniony w kostkę ser feta i razem mieszaj. Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku oraz przyprawy. Mieszaj do czasu, gdy wszystko stanie się jednolitą masą.

Ciasto naleśnikowe:

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju

Do miski rozbij jajko, dodaj sól oraz olej. Przez sitko stopniowo przesypuj mąkę, mieszaj do uzyskania „lejącego się” ciasta. Musi mieć płynną konsystencję. Ciasto wlej na patelnię i smaż. Gotowy farsz wykładaj bezpośrednio na naleśniki, a te zwijaj w ruloniki. Gotowe!

7. Szybka pizza z patelni 

Składniki (dla 1 osoby)

  • jajko
  • 4 łyżki mąki
  • 4 łyżki mleka
  • łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • kilka plastrów sera i szynki
  • dodatki: kukurydza, papryka, oliwki
  • przyprawy: do pizzy, oregano, bazylia, sól, pieprz

Wymieszaj jajko, mąkę, mleko i proszek do pieczenia w pojemniku. Masa powinna być dość lejąca. Rozgrzej patelnię i wlej ciasto. Smaż je około 1 minutę, następnie przewróć na drugą stronę i zdejmij patelnię z palnika. Ułóż składniki: szynkę, ser, dodatki i posyp przyprawami. Ponownie smaż całość na małym palniku pod przykrywką, do delikatnego rozpuszczenia sera. Smacznego!

Źródło fotografii: unsplash.com/@shutters_guild

Prosty przepis na wyśmienity chleb

Zostaw komentarz

chleb

Domowy chleb ma niezwykły aromat i niepowtarzalny smak. Przygotuj go w zaciszu swojej kuchni. Wcale nie musisz posiadać wybitnego talentu piekarskiego, aby szybko „wyprodukować” smaczny chleb. Sprawdź przepis, który gwarantuje kulinarny sukces.

Składniki:

  • 350 g mąki pszennej do chleba
  • 150 g mąki żytniej do chleba
  • 400 ml wody
  • 7 g suchych drożdży, czyli jedno opakowanie
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki otrębów owsianych
  • tłuszcz i bułka tarta do posmarowania formy

Sposób przygotowania:

  1. Do ciepłej (nie gorącej!) wody dodaj drożdże. Wymieszaj je dokładnie i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce.
  2. Przygotuj miskę i przesyp do niej sypkie składniki: dwa rodzaje mąki, cukier, sól i otręby owsiane. Całość wymieszaj. Następnie dodaj wodę z drożdżami i ponownie wszystko wymieszaj do momentu, aż uzyskasz zwarte ciasto. Przykryj miskę kuchennym ręcznikiem i odstaw na 30 minut, aby ciasto mogło wyrosnąć. W międzyczasie posmaruj formę tłuszczem i oprósz bułką tartą.
  3. Po upływie wyznaczonego czasu jeszcze raz przemieszaj ciasto, delikatnie przełóż je do formy i odstaw. Ustaw piekarnik na temperaturę 200°C (góra – dół). Włóż chleb do rozgrzanego piekarnika i piecz 1 godzinę.
  4. Po wyciągnięciu pieczywa z piekarnika odczekaj przynajmniej kwadrans. Gdy chleb wystygnie, możesz rozpocząć degustację!

Źródło fotografii: https://unsplash.com/@lavievagabonde