Naleśniki są prostym i szybkim daniem, które można przygotować na setki sposobów. Ich historia sięga starożytności, a popularność rozciąga się na wszystkie kontynenty. Mimo prostych składników mogą smakować i wyglądać różnorodnie. Sprawdź nasz przepis na naleśniki, które zawsze się udają!
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 1 szklanka mleka,
- 3/4 szklanki wody gazowanej,
- szczypta soli,
- 3 łyżki masła lub oleju roślinnego.
Podane proporcje wystarczą na około 10 naleśników:
Przygotowanie naleśników
- Mąkę przesiej do miski, dodaj jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksuj wszystkie składniki na gładkie ciasto. Woda gazowana sprawi, że będzie ono bardziej puszyste.
- Na końcu dodaj roztopione masło lub olej roślinny i połącz z przygotowanym ciastem. Możesz także wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni każdorazowo przed smażeniem naleśnika.
- Naleśniki najlepiej smażyć na cienkiej i dobrze rozgrzanej patelni. Przewracamy je na drugą stronę za pomocą łopatki do naleśników w chwili, kiedy są już dobrze ścięte i zarumienione od spodu.
Sposoby podania naleśników
Tak przygotowane naleśniki można podawać zarówno z farszem wytrawnym, jak i deserowym. W zależności od tego, jaki posiłek mają stanowić naleśniki, możesz je serwować z serem i szpinakiem, dowolną konfiturą lub innymi dodatkami, np. masłem orzechowym lub kremem z białej czekolady NutLove Coco Crunch, którym posmarujesz naleśniki w wersji na słodko.
Porady
Jeśli obawiasz się, że naleśniki mogą się nie udać mimo najprostszego przepisu, zastosuj się do poniższych rad:
- Użyj wody gazowanej, aby uzyskać większą puszystość ciasta.
- Smaż ciasto na cienkiej, teflonowej patelni przeznaczonej do naleśników.
- Rozgrzej dobrze patelnię, zanim wylejesz na nią pierwszą porcję ciasta. Możesz odmierzać ciasto przy użyciu chochli – wtedy wszystkie naleśniki będą jednakowej grubości.
- W trakcie smażenia ciasto może zgęstnieć – mieszaj je przed każdym naleśnikiem, a w razie potrzeby dolej odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Płaska i cienka szpatułka ułatwia przewracanie naleśników.
- Przed zrobieniem ciasta, wyjmij wszystkie składniki z lodówki. Jednakowa temperatura (tzw. pokojowa) ułatwia łączenie składników.
Powyższe wskazówki sprawią, że nawet pierwszego naleśnika usmażysz idealnie.
Dodaj komentarz